Welches Schneidebrett ist
perfekt für Ihr Kochmesser?

Haben Sie ein bevorzugtes Schneidebrett? Und aus welchem Material besteht es: Holz, Glas, Stein oder Kunststoff?

Wir verraten Ihnen, ob es für Ihr Kochmesser oder Brotmesser auch wirklich geeignet ist, denn jedes Material besitzt andere Eigenschaften, die sich für verschiedene Einsatzbereiche eignen – auch in Bezug auf Kochmesser.

Die besten und auch weitverbreitetsten Materialien für Schneidebretter sind: Holz, Glas, Stein und Kunststoff. Jedoch unterscheiden sich die Materialien auch – hinsichtlich Optik, Optik, Hygiene und der Arbeit mit einem hochwertigen Kochmesser.

 
Glas und Stein

Glas und Stein begeistern zwar durch ihre stilvolle Optik und überzeugen durch ihre Hygiene, jedoch lassen sie die Klinge der Kochmesser, mit denen gearbeitet wird, schnell stumpf werden. Das liegt daran, dass sowohl Stein als auch Glas sehr harte Materialien sind, was dazu führt, dass die Klinge der Kochmesser stumpf wird und die Klinge der Kochmesser so öfter nachgeschärft werden muss. Ihre Kochmesser verschleißen dadurch also viel schneller.

Kunststoff

Ein Kunststoff-Schneidebrett hat den Vorteil, dass es problemlos in der Spülmaschine gesäubert werden kann, da ihm weder das Wasser noch dessen hohe Temperatur etwas ausmacht. Daher ist es sehr hygienisch und auch Farben von Lebensmitteln sowie Gerüche und Aromen haben keine Chance. Aus diesem Grund eignen sich Schneideunterlagen aus Kunststoff besonders für aromatische Lebensmittel mit färbenden Eigenschaften. Jedoch lässt auch Kunststoff Ihre Kochmesser schnell stumpf werden.

Holz

Holz ist ein wunderschönes, natürliches Material, das sowohl durch seine Optik als auch durch seine Haptik überzeugt. Doch besonders Ihre Messer profitieren von einem Schneidebrett aus Holz, denn Holz ist sehr schonend für Ihre Kochmesser-Klingen.

Auch der Glaube, dass Holzbretter nicht hygienisch wären, stimmt nicht – zwar sind sie nicht spülmaschinengeeignet, da sie durch das heiße Wasser aufquellen, jedoch lassen sie sich per Hand einfach reinigen. Zudem besitzt z.B. Eichenholz eine natürliche antibakterielle Wirkung.

Zusammengefasst lässt sich sagen, dass Holz als Material für ein Schneidebrett – besonders unter der Berücksichtigung hochwertiger Kochmesser – klar im Vorteil ist. Optisch ist es eine Bereicherung für jede Küche, seine Haptik ist erstklassig und da es auf natürliche Weise antibakteriell wirkt, ist es ideal für die Verarbeitung von Lebensmitteln geeignet. Der allerdings größte Vorteil gegenüber Glas, Stein und Kunststoff: Es ist besonders schonend zu der Klinge Ihrer Messer. Also besonders in Hinsicht auf Ihre Kochmesser gewinnt ein Holzbrett.

Erstklassige Kochmesser verdienen ebenso erstklassiges Zubehör, alles andere wäre eine Verschwendung. Zum richtigen Umgang und zur Messer-Pflege gehört eben auch ein messerschonendes Schneidebrett. So bleiben Ihre Kochmesser lange scharf.

Bei Germancut finden Sie nicht nur die perfekten Kochmesser für Ihre Küche, sondern auch das passende Zubehör, wie Brett und Schleifstein. Unser neues Schneidebrett wird aus Eichenholz hergestellt, und zwar aus Stirnholz.

Die Begriffe Stirnholz, Hirnholz oder auch Kopfholz stehen für die gleiche Art der Verarbeitung von Holz. Für die Herstellung von Stirnholz und Hirnholz wird Holz nicht wie üblich längs zum Stamm, sondern quer zum Stamm geschnitten. Anschließend wird es in Würfel zerlegt und so aneinander gesetzt, dass die Jahresringe des Baumes von oben sichtbar sind. Schneidebretter aus Stirnholz / Hirnholz sind belastbarer. Sie bleiben auch länger ansehnlich, da Schnitte auf der Maserung nicht so auffallen.